العدد 139 - 1/1/2009

ـ

ـ

ـ

 

 

عزيزتي فتاة المستقبل

كل عام أنت بألف خير..

بمناسبة حلول العام الهجري، أعاده الله على الأمة الإسلامية باليمن والخير والبركات.

وبمناسبة حلول العام الميلادي أيضاً.

فقد مرت الأيام مسرعة، والشقي من لم يستفد من أوقاته وأيامه، فالعمر كله ساعات، إن مضت ساعة يكون قد انتهى من عمرنا ساعة.

والغريب أن بعض الناس يفرح ويحتفل بعيد ميلاده، وهذا ليس خطأ، وإنما الغريب أنه كلما مضى عام نقترب من النهاية أسرع، ومع ذلك هناك بعض الناس من يبتهج في يوم ميلاده، ويحق له أن يحتفل إذا قدم الخير لنفسه ولدينه، وهجر ما يغضب الله تعالى.

فصون اللسان عن الغيبة والنميمة والسب والشتم هجرة إلى الله.

وكفّ الأذى هجرة إلى الله.

وغضّ البصر هجرة إلى الله.

وهجرة ما حرّم الله تعالى هجرة إلى الله.

ولباس الحشمة والأدب هجرة إلى الله.

عن أم أنس رضي الله عنها أنها قالت: يا رسول الله أوصني، قال: "اهجري المعاصي فإنها أفضل الهجرة، وحافظي على الفرائض فإنها أفضل الجهاد، وأكثري من ذكر الله، فإنك لا تأتين الله بشيء أحب إليه من كثرة ذكره". رواه الطبراني بإسناد جيد.

وسيكون يوم عاشوراء في العاشر من هذا الشهر المحرم، وصوم هذا اليوم له أجر عظيم، لذا عزيزتي اغتنمي هذا اليوم الفضيل في الصوم والعبادة، وادّخريه لآخرتك.

فقد جعل الله لنا عبادات كثيرة نتعبد فيها خلال العام، ونكون على تواصل مستمر مع الله، لا يُلهينا عنه لاهٍ، فإذا نسينا ذكّرنا الله بنفسه، وهذا فضل من الله عظيم.

الدونات

المقادير:

- 5 أكواب طحين

-كوب وربع من الحليب .

- 4 بيضات .

- ملعقتين شاي خميرة جافة

- ربع كوب سمن.

- ثلاثة أرباع كوب سكر.

- نصف ملعقة ملح.

- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين

- زيت للتحمير

الطريقة:

- ينخل الطحين ويرش عليه الملح.

- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.

- يخفق السكر مع البيض حتى يصبح شبه كريمة ناعمة.

- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن، ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة.

- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.

- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة طرية.

- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

- تصنع فيها دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات كأن يكون صحناً أو فنجاناً كبيراً، وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر

- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة

- تحمر حبات الدونات في زيت غزير من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

-أو نغطس الدونات بالقطر، ثم نرشّ على وجهها السكر الناعم.

-أما الدوائر الصغيرة التي قطعناها من العجين، فيمكنك أن تقليها وتفتحي طرفاً منها، وتحشيها بالكريما أو القشطة، فيصبح لديك صنف جديد من الدونات.

 


أعلى الصفحة

ـ

ـ

ـ

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح ©  2009