العدد 148 - 15/5/2009

ـ

ـ

ـ

 

 

عزيزتي فتاة المستقبل

الاكتئاب مرض العصر، وقد انتشر في صفوف بعض الشباب، مما أدى إلى تدهور الإنتاج، وتفشي الأمراض النفسية المختلفة، وتوتر العلاقات الاجتماعية، إلى غيرها من مظاهر سلبية.

وذلك لأسباب عدة منها:

- انهيار حلم كان يراودنا منذ زمن، ولكن الرياح جاءت بما لا تشتهي السفن.

- التعرض لموقف ما يؤدي إلى التقليل من ثقتنا بأنفسنا، أو شعورنا بالدونية واحتقار الذات.

- خسارة أو فقد عزيز أو حبيب.

- ضغوط الحياة المستمرة، والمشاكل المتكررة تصيبنا بالإحباط والعجز وبالتالي للاكتئاب.

- الأمراض الجسدية أو المزمنة، إذا كنا لا نمتلك قدراً كافياً من الإيمان بالله وقضائه وقدره.

- بعدنا عن الله وتهافتنا على الماديات التي لا تنتهي، والتي تؤدي بنا إلى الاكتئاب إذا لم نحصل على كل شيء نريده.

- التمركز حول الذات، أي لا يهمنا إلا أنفسنا، وأنفسنا فقط، وبالتالي أي خسارة نتعرض لها ستؤدي بنا إلى الاكتئاب.

وفي يد كل واحد منا الدواء لحالته النفسية، وكلما اقترب من الله، اقترب من النجاة، فهيا عزيزتي إلى طاعة الله طاعة رضا وقناعة حتى نفوز بسعادة الدارين إن شاء الله.

والآن عزيزتي إليك هذا الطبق اللذيذ، كي تصنعيه بنفسك وتشعرين بسعادة الإنتاج:

المعمول المحشو بالتمر والجوز 

المكوّنات

لتحضير العجينة:

- 9 أكواب أو 1500 غ من السميد

- كوب ونصف أو 300 غ من الزبدة غير المملح والمذوّبة

- كوب ونصف أو 300 غ من السمن المذوّب

- 1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم

- 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

- 1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة

- كوب وثلاثة أرباع أو 190 مل من ماء الورد

- ربع كوب أو 60 مل من ماء الزهر

للحشوة:

- ثلاثة أرباع الكيلو من التمر المنزوع منه النوى و المفروم

- ربع كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة

- 1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى

- ثلاثة أرباع كوب أو 75 غ من الجوز المحمّص والمفروم

طريقة التحضير

- يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.

- يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف الحليب المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة نصف ساعة.

- يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.

- تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.

- توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.

- تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

وصحتين وعافية.




 

 

أعلى الصفحة

ـ

ـ

ـ

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح ©  2009