العدد 160 - 15/11/2009

ـ

ـ

ـ

 

 

عزيزتي فتاة المستقبل

ها نحن نقترب من ليالي عشر فُضليات، وقد أقسم الله بها لفضلها العظيم.

والأعمال الصالحة في هذه الأيام لها أجر كبير، وقد أفلح من اغتنمها.

ما رأيك عزيزتي أن تضعي لك برنامجاً لعبادة هذه الأيام الكريمة:

- الإكثار من صلاة النوافل إذ إن " النوافل تجبر ما نقص من الفرائض ، وهي من أسباب محبة الله لعبده وإجابة دعائه ، ومن أسباب رفع الدرجات ومحو السيئات وزيادة الحسنات ".

قال صلى الله عليه وسلم  فقال: " عليك بكثرة السجود لله ؛ فإنّك لا تسجد لله سجدةً إلا رفعك الله بها درجةً ، وحطَّ عنك بها خطيئةً" (رواه مسلم).

- الصدقة الصدقة فإنها تطفأ غضب الرب، وتجلب السعادة الحقيقية التي أضاعها كثير من الناس بسبب شحّهم وبخلهم.

- الإكثار من التسبيح والتهليل والتكبير، أسوة بالحجاج الذين يهللون ويكبرون ويحمدون.

- صلاة التهجد في هذه الليالي لها أجر عظيم، لأن الله قد أقسم بهذه الليالي بقوله: "والفجر وليالٍ عشر" والعظيم لا يُقسم إلا بعظيم، وهذه الأيام عظيمة مباركة.

- قراءة القرآن، وصلة الأرحام، والعطف على اليتيم، فكلمة (اليتيم) لها وقع خاص في النفس يثير الحزن والبكاء، وقد قال رسولنا الحبيب صلى الله عليه وسلم: أنا وكافل اليتيم كهاتين. وقرب بين أصابعه.

- الابتعاد عن المعاصي مهما صغرت، وحفظ اللسان والنظر والسمع عن أصغر الصغائر.

- صوم يوم عرفة لفضل هذا اليوم على باقي أيام العام.

- الدعاء في هذه الليالي الفضيلة، فالدعاء فيها مستجاب.

والآن عزيزتي إليك هذا الطبق اللذيذ كي تقدميه لأهلك على الفطور في يوم عرفة:

   

مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:

- كيلو من الجبنة العربية المُقطّعة إلى شرائح رقيقة

- كوب ونصف من السميد الناعم

- ثلاثة أكواب من قطر السكر

مكوّنات الحشوة:

- ثلاثة أكواب من الماء

- علبة حليب مكثف ومحلى

- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين

- ملعقتا طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير

- تُنقع الجبنة في الماء لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.

- يوضع الحليب المكثف المحلى والماء، والطحين في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف.

- يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.

- توضع الصلصة جانباً.

- توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب.

- يُضاف السميد ويُحرّك لمدة خمس دقائق تقريباً.

- تُرشّ أربع ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل

- وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها.

- ثمّ توضع أربع ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة

- تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.

- يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.

تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر، لمن أراد الاستزادة من القطر.

وصحتين وعافية.




أعلى الصفحة

ـ

ـ

ـ

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح © 2009