العدد 319 - 01/07/2016

ـ

ـ

ـ

 

كل عام أنت وأسرتك بألف خير وصحة وهناءة بال..

أيام قليلة ويهلّ علينا عيد الفطر السعيد باليمن والخير والبركات..

وكما نرى الأسواق قد ازدحمت والمساجد قد هُجرت .

فالجميع منشغل بشراء حاجات العيد من حلويات وملابس جديدة .. والتخطيط لقضاء أيام العيد في المنتزهات والاستراحات الجميلة.

وهذا أمر طيب جميل، ولكن علينا أن نوازن بين عباداتنا واحتفالنا بالعيد..

فلا مانع من شراء الملابس الجديدة والحلويات اللذيذة، ولكن أن يكون باعتدال.

وألا نضيّع الوقت بالتسوّق هنا وهناك، فكم من فتيات تقضي الساعات الطوال في السوق، وتعود إلى البيت وقد أنهكها التعب، فلا تستطيع صلاة النافلة ولا قراءة القرآن، مع أن الأيام العشرة الأخيرة من رمضان هي أيام عظيمة الأجر والثواب، والحسنة فيها بعشر حسنات والله يضاعف لمن يشاء.

وأيام رمضان باتت قليلة، والسعيد من قام هذه الليالي بالصلاة والذكر وقراءة القرآن.

فالسوق باقٍ لا يذهب، أما شهر رمضان المبارك فهو راحل عنا، ولسان حاله يقول:

" اغتنموا وجودي وادعوا الله أن يتقبّل منكم الصيام والقيام "

ولا ننسى الفقراء والمحتاجين واللاجئين إلينا من الدول المجاورة الفارين من الموت، ولا يملكون ما يسدّ رمقهم، وأطفالهم يتضوّرون جوعاً، ويرتعدون خوفاً من براميل الموت المنهمرة فوق رؤوسهم.

فلنسعَ لإدخال الفرحة إلى قلوبهم المتعطّشة لكل لمسة يد حانية، ولكل كلمة طيبة تطيب خاطرهم الجريح.

ولنجمع الصدقات ممن نعرف من الأقارب والأصدقاء والجيران، ولنشتري بها هدايا جميلة ونضعها في صناديق مزركشة، ونقدمها لهم مع ابتسامة لطيفة وكلام منمّق جميل.

{ فالله في عون العبد ما دام العبد في عون أخيه}

وليلة القدر تنتظرنا يا عزيزتي كي نعطيها حقّها على أكمل وجه.

فلنتوضأ ونلبس الملابس النظيفة المحتشمة، ولنذهب إلى المسجد القريب من البيت كي نقوم هذه الليلة، أو نقوم هذه الليلة في البيت بعيداً عن جهاز التلفاز والنت والخلويات، ونبتهل إلى الله تعالى أن يقبلنا في زمرة العتقاء من النار.

 

والآن عزيزتي إليك هذا الطبق اللذيذ:

شوربة البروكلي

- نصف كيلو غرام بروكلي

- أربع أ كواب مرق دجاج

- ربع كوب طحين

- ربع كوب كريمة كثيفة

- ربع كوب زبدة غير مملحة

- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

- فلفل أسود وملح حسب الرغبة

- نقطّع البروكلي و نقشّر أعواده.

- في وعاء الطبخ ، نذيب الزبدة على حرارة متوسطة، ثم نضيف إليها البصل ويحرك قليلاً إلى أن يصبح البصل طرّياً

- ثم نضيف الطحين ونحرك الخليط إلى أن يمتزج تماماً.

- ثم نضيف مرق الدجاج ببطئ كي لا يتكتّل الخليط، مع الاستمرار بالخلط المستمر ثم نضيف كأساً من الماء، ونستمر بالخلط الى أن يغلي الخليط. ثم نخفض الحرارة ونترك الخليط لينضج ببطئ مع التحريك بين الحين والآخر

- ثم نضيف البروكلي ونحركه قليلاً ونتركه إلى أن ينضج (يجب أن يصبح البروكلي طريا جداً لكي يخلط بالكامل).

- نخلط المزيج بالخلاط إلى أن يصبح القوام ناعماً.

- ثم نضيف الكريمة إلى المزيج وهكذا تصبح شوربة البروكولي جاهزة للتقديم.

وصحتين وعافية.




أعلى الصفحة

ـ

ـ

ـ

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح © 2016                    

www.al-fateh.net