العدد 341 - 15/06/2017

ـ

ـ

ـ

 

كل عام أنتم وأحبابكم بألف خير وصحة وراحة بال.. بمناسبة قرب قدوم عيد الفطر السعيد..

ما أجمل شهر رمضان وما أجمل عباداته، فقد تعلمنا في هذا الشهر الفضيل صلاة التهجد قبل تناول طعام السحور، وأكثرنا من الذكر والتكبير والتعظيم والصلاة على حبيبنا المصطفى صلى الله عليه وسلم.

وقدمنا الطعام والشراب للمحتاجين والفقراء والمساكين واللاجئين، وكم فرحنا لفرحهم، فهم محتاجون لأيدٍ تربّت عليهم وتتفقد حاجاتهم، وتُشعرهم بأنهم محاطون بمن يحبهم ويرعاهم.

والآن يلملم شهر رمضان نفسه ليرحل عنا إلى العام القادم، ولكنه يقدم لنا قبل أن يرحل في هذه الأيام العشرة الأخيرة منه هدية ثمينة ألا وهي العتق من النار، فلنحاول أن نقوم ليالي هذا الشهر الفضيل عسى أن نكون ممن خصّنا الله تعالى بليلة القدر، التي هي خير من ألف شهر.

وسنستقبل العيد السعيد بما أمرنا الله به، من:

- اغتسال وتطيب قبل الذهاب إلى صلاة العيد.

- ومن ثم نصل أرحامنا بزيارتهم وإدخال الفرح إلى قلوبهم العامرة بالحب والحنان.

- وكم هو جميل أن نزور من نعرف من الفقراء والمحتاجين واللاجئين، ونقدم لهم هدايا العيد لأولادهم، فهم في أمسّ الحاجة إلى يدٍ حانية وقلوب دافئة تستوعب همومهم وحزنهم الدفين.

والآن عزيزتي إليك هذا طبق الحلوى اللذيذ في هذا العيد المبارك:

لفائف القرفة

مقادير العجينة:

- ثلاثة أكواب من الطحين

- ثلاث أرباع كوب لبن سائل

- نصف كوب زيت

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر(B.B)

- ملعقة طعام كبيرة خميرة

مقادير الحشو:

- كوب سكر ناعم

- قرفة

- زبيب

- نصف كوب زبدة سائلة (إصبع صغير مذوب-119 غرام)

- مكسرات محمصة وغير مملحة (لوز، فستق حلبي، جوز)

- نخلط كوبين من الطحين مع البيكنج باودر والخميرة معاً.

- في طبق عميق آخر يخلط الزيت مع اللبن

- يضاف نصف كمية خليط اللبن للطحين ويعجن

- ثم يضاف نصف كوب من الطحين المتبقي والقليل من خليط اللبن ويعجن

- ثم يضاف باقي الطحين وخليط اللبن ويعجن ويترك العجين جانباً ليختمر.

- تفرد العجينة بشكل مستطيل، تدهن بالزبدة السائلة، ترش بالسكر الناعم، ثم القرفة وبعد ذلك توضع جميع المكسرات والزبيب.

- تلف العجينة بشكل السويسرول وتقطع بعرض 2 سم.

- تدهن الصواني بالزبدة وتصف قطع العجينة فيها وتخبز في فرن حامي (في الطبقة الوسطى من الفرن.

بعد الخبز يرش عليها القطر وصحتين وعافية.




أعلى الصفحة

ـ

ـ

ـ

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح © 2017                    

www.al-fateh.net