عزيزتي فتاة المستقبل:

كل عام وأنتن بألف خير

شهر الخير والبركات والرحمات يتهادى مقبلاً بعد أيام قليلة، شهر رمضان المبارك، أعاده الله على الأمة الإسلامية بألف خير.

والواجب يحتّم علينا ذكر بعض فوائد هذا الشهر الفضيل، وهي كثيرة، وسنحاول أن نجملها في سطور قليلة:

1- الصبر، كلنا يحتاج إلى تعلّم الصبر وخاصة في هذه الأيام العصيبة على جميع الناس، والصيام خير مدرسة نتعلم فيها الصبر الجميل، فالصبر على الجوع والعطش يعلمنا الصبر على الصعوبات التي نلقاها في حياتنا.

2- الأمانة، فنحن نصوم ولا يعلم بصدق صيامنا أحد إلا الله، فإذا كنا أمينين على صيامنا كنا أمينين في جميع أمورنا الخاصة والعامة.

3- النظام، نحن وجميع المسلمين، نصوم في ساعة واحدة ونفطر في ساعة واحدة، وهذا نظام مثالي لا يوجد له مثيل في تاريخ البشرية، وحقّ علينا أن يكون النظام منهج حياتنا، حتى نكون قدوة للعالمين.

4- الصيام يذكّرنا بالفقراء والمساكين الذين لا يسألون الناس تعففاً، وهم في أمسّ الحاجة إلى الطعام وغيره، فالجوع الذي نشعر به خلال الصيام خير ذكرى يدق باب النسيان الذي نعيش فيه، فنتذكر جيراننا الفقراء والمحتاجين.

5- وآخراً وليس أخيراً، الصيام يذكرنا أيضاً بأقاربنا وكل من له علينا حق صلة الرحم والقرابة، فنزورهم وندعوهم إلى زيارتنا، لننال بركة هذا الشهر الفضيل.

وإليك عزيزتي هذا الطبق اللذيذ كي تصنعيه لأصدقائك وأقاربك على الإفطار.

مسخن (أكلة فلسطينية)

اغسلي الدجاجة جيداً، واتركيها في المصفاة.

قشري ثلاث أواق من البصل وافرميه إلى قطع طويلة، ثم تبّليها بالملح وضعيها على النار، واغمريها بالزيت البلدي، واقليها حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من الزيت واخلطي معه ملعقتين كبيرتين من السماق المطحون.

تبّلي الدجاجة بالملح والبهار، وضعي كمية من البصل في جوفها، والقسم الآخر من البصل ضعيها فوق الدجاجة.

صبي في الصينية فنجانين ونصف من الماء وضعي قليلاً من الزيت فوق الدجاجة، وغطي الصينية بورق الألومونيوم ، واخبزيها في الفرن مدة ساعة أو أكثر حتى تنضج الدجاجة.

اغمسي الخبز في الزيت ثم ارفعي الخبز وضعي البصل المقلي على الرغيف، ومن ثم ضعي الدجاجة فوقهم.

غطي الوعاء مدة ثلث ساعة قبل التقديم، وإفطاراً هنيئاً مريئاً بإذن الله.

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح   ©  2005