عزيزتي فتاة المستقبل

دخلت الأيام العشر الأواخر من رمضان، وقد جعل الله فيها الثواب العظيم، وإذا سألت نفسك لماذا خصّ الله تعالى هذه الأيام بالفضل العظيم، حينئذ سترين عظمة الإسلام وبُعد نظره.  

فالإنسان في بداية رمضان يشعر بالعزيمة والقوة على أداء النوافل وقراءة القرآن والأذكار وغيرها، بهمّة عالية وإقبال شديد، وبعد أن ينتصف شهر رمضان تقريباً تبدأ النفس تشعر بالفتور والتعب، وتسعى إلى الراحة والاسترخاء، فتأتي هذه الأيام العشر الأواخر وما فيها من عظيم الأجر والثواب، كي نستأنف عبادتنا من جديد بروح جديدة وعزيمة عالية..

أي أن الله يعلمنا أن الدنيا ليست للراحة والاسترخاء واللهو فقط، بل للعمل الدؤوب المستمر والعبادة فقد قال الله تعالى: "وما خلقت الجن والإنس إلا ليعبدون"

ولم يقل الله تعالى وما خلقت الإنس والجن ليلهو ويلعبوا ويعبّوا من مباهج الحياة عبّاً.

وفي نهاية هذا الشهر تأتي ليلة القدر التي تعدل ألف شهر كما أخبرنا الله عز وجل، والدعاء في هذه الليلة لا يردّ بإذن الله، حاولي عزيزتي أن تتحري هذه الليلة في الأيام الوترية، لعل الله أن يسعدك بهذه الليلة المباركة، ويجعلك من أصفيائه المقربين.

وبعد أيام قلائل يأتي عيد الفطر السعيد جائزة للصائمين، والعيد عند المسلمين يأتي بعد الطاعة، والعيد فيه طاعة، نبدأ العيد بصلاة العيد، ثم نزور الأرحام، ونتصدق على الفقراء، ونقدم الهدايا للصغار وللفقراء لندخل البهجة على قلوبهم، حتى أعيادنا مرتبطة بعباداتنا ويتخللها اللهو والسرور أيضاً.

ما أجمل أعيادنا وما أرقاها.. لنعدّ أنفسنا لاستقبال العيد استقبالاً يليق به، ولنتذكر الفقراء من حولنا فالأقربون أولى بالمعروف، لأن الصدقة عليهم لها أجران، أجر الصدقة وأجر صلة الرحم.

وإليك عزيزتي هذا الطبق اللذيذ لتقدميه إلى قريب فقير.

الكنافة  

-نصف كيلو عجينة كنافة ناعمة (شعر كنافة).

-كأس زيت نباتي، أو كأس سمنة.

نقطع الكنافة قطعاً صغيرة، ثم نسكب الزيت فوق الكنافة ونحركهم جيداً.

ندهن الوعاء بالسمنة ونضع نصف كمية الكنافة فوقها.

-مقادير الحشوة:

-كأسان ونصف من الحليب.

-6-7 ملاعق من السميد الناعم.

-ملعقة سمنة عربية، ومستكة.

نغلي الحليب ونضيف إليه السميد، نبعد الوعاء عن النار، ونغطيه ونحركه بين الحين والآخر، ونضيف إليه السمنة العربية والمستكة.

نضع هذه الحشوة فوق الكنافة، ثم نغطيها بنصف العجينة الآخر، ونضغط بقوة فوق العجينة حتى تتماسك مع بعضها، ثم نوزع قطعاً صغيرة من السمنة على الكنافة، ونضعها في الفرن، حتى يحمر الوجه السفلي، ثم نحمر الوجه العلوي.

بعد أن تبرد الكنافة نضيف إليها القطر الساخن.

القطر: كأسان من السكر، كأس ماء، قليل من عصير الليمون، وملعقة سمنة عربية.  

*     *     *

               جميع الحقوق محفوظة لموقع الفاتح   ©  2006